خل بلسمي رمان زرزيس

الوصف

يتم استخدام عصير العنب من الدرجة الأولى، المستخرج من العنب الكامل المعصور من أصناف محلية محصودة متأخرًا، وخاصة تريبيانو ولامبروسكو، ويتم اختزاله تقريبًا إلى النصف ويُترك للتخمير الطبيعي لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. بعد ذلك، يُمزج عصير العنب المركز الناتج مع كمية صغيرة من خل النبيذ المعتق الممتاز لتحقيق توازن الحموضة، ثم يُنضج ويُركّز أكثر لمدة لا تقل عن 18 شهرًا في براميل خشب البلوط السلافوني. يُضاف بعد ذلك نكهة الرمان الطبيعية إلى خل البلسميك كونديمينتو الناتج، الذي يتميز بلون بني داكن لامع ولزج مع انعكاسات برتقالية جميلة. له قوام حريري وحلاوة فاكهية خفيفة، مع حموضة متوازنة بنسبة 4.5٪ ونكهات خشب البلوط المعتقة الناعمة.

المكونات

نكهة طبيعية, عصير العنب المركز, عصير العنب المطبوخ, خل