معكرونة أنتيشي بوديري توسكاني سترورتزابريتي

مصنوعة من قمح قديم تم اختياره في بداية القرن العشرين، معكرونة "ستروزابريتي" العضوية بالقمح الكامل من نوع "سيناتوري كابيلي" ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضاً بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. مثالية حتى مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة من الجبن، ومع ذلك، فإنها تطلق كامل نكهتها إذا قُدمت مع صلصة لحم شهية. أُنتجت من سميد القمح القاسي الإيطالي، وتمت معالجتها باستخدام طرق حرفية، وسُحبت بقوالب برونزية وجُففت في درجات حرارة منخفضة. السمة المميزة لهذه المعكرونة هي القمح القديم الذي تُصنع منه والذي يُعرف باسم "سيناتوري كابيلي"؛ وهو نوع من القمح تم اختياره في أوائل القرن العشرين، ويتميز بمكونات نشطة وعناصر غذائية محددة. إنها مثالية مع جميع الإضافات، سواء كانت بسيطة وخفيفة، أو صلصات اللحوم الغنية.